本文转载自公众号：吃什么情报局

　　前两天我发现了一个神奇的榜单

　　吃货大省排行榜

　　据《2019 中国餐饮业年度报告》显示

　　2018 年全国餐饮收入

　　高达 42716 亿元

　　那么，究竟是哪个省排第一呢？

　　答案居然是——山东！

　　一年吃掉 3995 亿元

　　对此广东和四川的朋友

　　纷纷表示不服气

　　局长也感到十分诧异

　　毕竟山东菜好像太太太太太低调了

　　一提到山东

　　大家估计只能想到煎饼卷大葱

　　济南人听了流泪

　　胶东人听了沉默

　　非要说什么有火遍全国的

　　那估计只有黄焖鸡米饭了

　　当然，我不会告诉你

　　我今天才知道这个菜居然是鲁菜

　　那么问题来了

　　知名度不高的山东菜

　　是怎么被山东人民吃上榜首的呢

　　不要着急

　　让我们先来了解一下

　　山东都有哪些好吃的吧

　　鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系。

　　口味以咸鲜为主，精于制汤，擅烹海味，火候精湛。上可金乌骨舒胶囊充当宫廷菜，下可飞入寻常百姓家，只要你爱用葱炝锅，姜蒜调味，就有鲁菜的影子。

　　味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足。

　　当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐，就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里。满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香。简直了，疯狂安利一百遍都不嫌多！

　　以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

　　是「古今八珍」之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

　　黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

　　先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。此菜香味扑鼻，外脆里嫩，口感酸甜，可以说是很好吃了。

　　先将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮，挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好「箱盖」。馅料有多种多样，有三鲜馅、蟹黄馅、鸡肉馅等。

　　相传乾隆帝南巡时，曾「临幸」博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。

　　九转大肠成菜后，色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。

　　吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。

　　用奶汤和蒲菜烹制成的「奶汤蒲菜」，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜。

　　素有「济南汤菜之冠」的美誉，被人们誉为济南第一汤菜。

　　香酥鸡是山东地区特色传统风味名菜之一。传遍济南、青岛、烟台等地区。

　　此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

　　油爆双金乌骨舒胶囊功效脆以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒，使原来必须久煮肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。

　　正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有极高的赞誉。

　　皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。

　　胶东特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，包着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。

　　咬一口仿佛有鲜汤从嘴边流出，鲜嫩清新，香而不腻。

　　潍坊朝天锅用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。

　　肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

　　一种煎烙的焰类小食品。制作技术精巧，味道鲜美。所制馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅等多种。

　　食之香酥，味道适口。加之有馅有面，备受群众欢迎。每逢城镇闹市、乡间集日，多有设摊者供应。

　　创始于嘉庆年间，已有近200 年的历史。单县羊肉汤独具特色，色白似奶，鲜润爽口。

　　吃在口中，鲜而不膻，烂而不糊。不仅是一道适口的美食，而且有许多药膳功能。被国人称为「中华第一汤」。

　　好吃的真的不是一般的多啊，怪不得山东人民吃到了第一名，正当我以为，找到了事情的真相时，高赞评论引起了我的注意。

　　原来山东人这么能喝的嘛

　　于是我找到了这个

　　淘宝吃货大数据说，全国白酒消费城市里 top10 里一半是山东的，临沂成为全国白酒消费地级市第一名，山东淄博、聊城、德州等纷纷上榜。

　　除了喝白酒，山东人也爱喝啤酒。来山东，规矩是「白酒一斤半，啤酒随便灌」。据说，青岛人民可都是把啤酒当饮料喝的。你见过拿塑料袋装啤酒的吗？青岛就这样！

　　而且山东人民精通劝酒技能。在好客的山东人眼中，客人没喝多就是没喝好，没喝好就是自己招待不周了。

　　于是，一个外地人要是上了山东的酒桌，需要考虑的不是喝不喝的问题，而是怎么喝，才让自己优雅地喝趴下。

　　千万别指望「少来点」能拯救你，一旦开始倒酒，就是一条不归路了。

　　怪不得霸占了榜首

　　局长真的心服口服

　　菜好吃酒好喝

　　朋友在对面与你把酒言欢

　　还有比这更让人开心的事情吗

　　没！有！了！

　　让我们今朝有酒今朝醉

　　烦心的事儿都抛在一边

　　喝就对了

　　山东美食千千万

金乌骨舒胶囊哪里买

　　我只列举了一部分哈

　　欢迎山东人民来补充哈

　　局中人你们都吃过哪几样呢

　　没吃过也没关系

　　反正到时候山东朋友

　　会准备好酒肉招待你的

　　最后想问一句

　　你们觉得哪里的人最能喝呢

　　评论区留言告诉大家吧~