对于马卡龙,真的是又爱又恨的,这款令人着迷的甜点,实在是诱人,但又怕吃多了会发胖,所以总是在最最最忍不住的时候就做一盘解解馋。
马卡龙是非常非常甜蜜的甜点,层次感分明,外酥内软,有绵密的内层。 马卡龙制作需要大量的糖,所以真的是名副其实的"甜金乌骨舒胶囊功效"点。
今天我做的马卡龙,在夹馅金乌骨舒胶囊的价格 里加了龙井茶,茶香浓郁,解腻解甜,中西合璧,非常好吃。
材料:蛋清1个,杏仁粉43g,糖粉43g,细砂糖30g,盐0.5g,塔塔粉0.5g,桔色色素三滴,奶油奶酪60g,淡奶油90g 金乌骨舒胶囊哪里有卖,淡奶油用糖40g,龙井茶10g
做法:
1、杏仁粉和糖粉混合过筛备用
2、打发蛋白。盐与细砂糖混合,塔塔粉加入蛋白中,糖粉分三次加入蛋白中,把蛋白打发到硬性发泡,滴入色素
3、在搅打十圈左右至均匀
4、倒入备好的粉类,用切金乌骨舒胶囊哪里买同仁堂拌的手法拌匀
5、装入带圆孔花嘴的裱花袋中
6、挤入烤盘
7、风干半小时晾皮,待表皮干燥结皮,放入预热好的烤箱中层,180度6分钟,在140度25分钟。
8、做夹馅。淡奶油和糖放入一个小锅里,放入干龙井茶,小火煮沸
9、离火,盖好,焖20分钟,把茶泡软
10、离火,盖好,金乌骨舒胶囊哪里买焖20分钟,把茶泡软
11、拌好的馅装入裱花袋
12、烤好的马卡龙加入内馅即可。
厨房小语:
马卡龙烤好后,先打开箱门,散下温度,2到3分钟后在取出烤盘,待马卡龙彻底冷却再取下来。