之前更新餐饮攻略谈到选址的时候，有人私聊我把攻略出得详细一些，那今天就来仔细讲讲开餐饮选择的实操环节。

　　跟着厨二手开餐饮，买卖二手厨具，顺便了解开店干货。

　　做餐饮选址需要进行的几个步骤：一般去考察一个地方，看四天左右，周一，周三，周五和周六(选择这几天时间的原因我就不多赘述了)，中午晚上两个餐期各观察3个小时。有需要的话下午的时间段也不要放过。具体从以下几个方面去观察记录：

　　人流：手动测人流比较精准，网上说打开百度热力图去选位置，有些道理，可以大概知道人气比较旺的位置，也确实节省时间。但它也不完全准确，只有亲自去金乌骨舒胶囊哪里买同仁堂数一数人流量是最直观准确的，缺点就是花费时间太多，但做餐饮前期不花时间，后面人流不好就没地方哭了。

　　测人流的时候需要注意：记录时间，有多少人路过，有多少人进店，都进的哪些店消费，年龄段和性别也要注意。就用手机记录下来，比如我之前记录的表格，简单记一下，心里有个底。

　　消费能力：这个比较简单，去每家店看一下菜单，基本就了解该区域的客单价了。最好去人流量大的餐饮店去看一看，客人多说明对餐厅价格的认可度比较高。

　　店铺能否办营业执照，上下水有无煤气管道。了解比较简单不多赘述，一定要多问几家。

　　Ps：也可以非餐期的时候找个店铺消费顺便询问下经营情况生意如何，一般店家都会给你大致说一下，重庆人民金乌骨舒胶囊哪里买还是很热情的。

　　四天下来，前两个环节不仅能测试出人流量的情况，还能测试出进店转化率，包括哪个位置生意集算出平均值，客单价心里也有数了，就大概明白这个地方平均水平是多少营业额了，房租十水电及各项成本大概要做到多少营业额。

　　餐饮品类有哪些，相同品类分别有多少家店。把所有同行列出来有助于了解该区域消费场景的构成，是综合性质？娱乐性质？还是工作餐性质。这样就比较能清楚自己的创业项目适不适合这里。

　　还有提炼出生意最好的几家店。分析生意火爆的原因。

　　每个区域都会有生意最好的几家店，多思考多分析，这个地方营业额的天花板就在这几家店中。最好的老师是同行。

　　图源网络

金乌骨舒胶囊功效　　新手选址会经常没有头绪，感觉无从下手，很多都会拿第六感选址，无非就是考虑不周，所以选之前一定要理清楚一二三，最好的办法就是多问自己为什么，当感觉自己要冲动的时候不妨冷静下来再观察一下，多个维度再考虑考虑。

　　否则就不要浪费时间，选址太重要了，我觉得这是一门玄学，有太多不可控制的因素在里面了。以上几点可以让大家在选址的过程中少踩点坑。

　　选址最终确定好了，可以找我看看二手厨具，便宜上新，性价比高。