红薯凉粉的制作方法与步骤
发表日期:2022-10-10 13:18:52
凉粉是一道简单又好吃的传统小吃,能做凉粉的食材也很多,绿豆淀粉、玉米淀粉、豌豆粉、红薯粉……等等,做出来也是各具风味。红薯粉条中富含碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁,钾,磷,钠等矿物质,营养丰富,饱腹感又很强,而且红薯粉做出来的凉粉柔润嫩滑,用辣椒油等拌了来非常好吃。下面金乌骨舒乌梢蛇蝮蛇胶囊跟大家分海洲生物金乌骨舒享红薯粉凉粉的做法。
【食材】
红薯粉100g、水400g
—— 【开始制作】 ——
1、用100g水倒入100g红薯粉中,搅拌至红薯粉化开没有结块的均匀状态,将搅拌均匀的红薯粉浆过筛,这样做出来的凉粉口感会更加细滑一些。
2、将剩余的300g水倒入过筛过的红薯粉浆中,搅拌均匀。将搅拌好的红薯粉浆倒入锅中,用小火煮,煮的过程中要不停的搅拌,一直到白色的粉浆变的透明且黏稠,这个时候关火就可以了。
3、将煮好的红薯粉浆倒入容器中,室温中放凉后放入冰箱中进行冷藏,4小时以上就可以凝固了。这个时候拿出来切片拌来吃就可以了。
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