夏天是水果丰收的季节，进入7月，各色应季水果，比如火龙果、荔枝、蓝莓、杨梅、杏、桃、菠萝纷纷成熟，让人食指大动。

　　作为食物，水果和蔬菜向来各司其职，但是有时候水果也能摇身一变，成为一道可以入菜的果味食材。

　　水果们可以现身灶台炉边，与各式各样的食材热情相拥，跨界混搭出美妙滋味。这个周末《美食中国》就带您来一次别样的舌尖探险，咱们带着水果进厨房！

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　　第一位跨界王——再不吃就要错过了！

　　荔枝：可盐可甜，别辜负！

　　历史上很多文人名士都是荔枝的忠实粉丝。

　　苏轼就曾向荔枝夸张表白：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；

　　范成大在《新荔枝四绝》中这样描金乌骨舒胶囊哪里买写荔枝：“甘露凝成一颗冰，露浓冰厚更芳馨”；

　　白居易也曾给荔枝多次写下高质量好评：“红颗珍珠诚可爱，白须太守亦可痴”、“嚼疑天上味，嗅异世间香”。

　　荔枝白嫩如玉、香甜多汁，一口吃下，甜蜜便开始从嘴蔓延，荔枝带来的快乐就像是在心里绽开一朵烟花。

　　俗话说“一颗荔枝三把火”，荔枝美味，却不可多吃。

　　生活小妙招来啦！荔枝用盐水泡一下，可预防上火。

　　因为荔枝果肉中含有荔枝酸，而把荔枝浸泡在食用盐水中10分钟左右，盐水便可将荔枝酸分解，这样可以有效防止因吃了太多荔枝而导致的上火。

　　除了生吃，炒过的荔枝也别有一番滋味！荔枝入菜，不但保持了荔枝原有的甜美，而且火气小了很多，当荔枝和大虾交上了朋友，产生的鲜甜令人回味无穷。

　　有请荔枝虾球闪亮登场！

　　做法如下：

　　1:荔枝剥好，去核，放在淡盐水中浸泡5分钟后捞出；

　　2:虾去头去尾去虾肠，或者您可以直接选用虾仁；

　　3:将盐、鸡精、料酒、蛋清与虾仁搅拌均匀，腌制10分钟；

　　4:将虾仁卷曲放入荔枝内；

　　5：姜粒爆香，放入虾球，倒入高汤焖一会；

　　6:待虾仁变色，倒入盐、水淀粉，出锅！

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　　第二位跨界选手来啦——红红火火的火龙果！

　　火，是让不同食材的味道彼此渗透的重要外力，而水果难以入菜就是因为水火难容。水灵灵的水果遇到灶火难免要流失水分，正因如此水果总是形单影只，难以与其它食材擦出火花。

　　可是红红火火的火龙果天性耐不住寂寞，它脱单了！

　　火龙果跨界混搭的对象是牛肉，很难想象它们在一口锅里会烹制出怎样的奇妙味道。牛肉和火龙果，两个看似天各一方的食材实际上却有着高度契合的灵魂金乌骨舒胶囊的价格，它们十分互补——火龙果性凉，牛肉性温；火龙果细腻绵密，牛肉弹性有嚼劲。

　　火龙果因其甜蜜的味道和红火的外形有着红火甜蜜的美好寓意，您可以做上一道火龙果炒牛肉来庆祝这个美金乌骨舒胶囊好的周末！

　　步骤如下：

　　1:牛肉切块，倒入胡椒粉、糖、盐、生抽、淀粉，拌均匀腌制片刻；

　　2:热锅宽油，将牛肉煎至八分熟；

　　3:锅中少油，将姜片、蒜片爆香，灯笼椒或者青椒炒香；

　　4:倒入牛肉，最后加入火龙果和适量盐，翻炒均匀即可出锅！

　　不仅仅火龙果能找到灵魂伴侣，在《美食中国》“独特风味”系列节目中，龙眼和鱼肉相伴，柚子皮和五花肉携手，这些菜品被厨师们完美呈现，欢迎观看！

　　这道菜叫：圆圆有鱼，每一颗桂圆中都被酿入了鲜美的鱼肉

　　广西玉林传统名菜：柚皮扣肉

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　　第三位跨界选手——菠萝，酸酸甜甜就是我！

　　四月份第一批春季成熟的菠萝您吃到了吗？现在夏季成熟的菠萝刚刚上市，快去尝鲜吧！

　　菠萝有清热解暑、生津止渴的功效，还可缓解消化不良、头昏眼花、身热烦渴等症状。

　　在炎炎夏日，大家可以喝上一杯菠萝汁，让身心获得一份由内而外的清凉！

　　然而很多人在吃菠萝时会有不好的体验，因为菠萝中含有菠萝朊酶，这种物质能够分解蛋白质，当它与口腔黏膜接触时会分解表皮的蛋白质，使嘴巴有灼热、酸痛的感觉，所以生吃菠萝前记得要用盐水泡一下，食盐可以有效破坏菠萝朊酶的过敏结构。

　　其实菠萝也身兼数职，既当水果又当菜。

　　菠萝咕噜肉，您也许并不陌生，作为一道老少皆宜的家常菜，它一直名气不减。

　　相传咕噜肉起源于清代。当时广州作为对外贸易口岸，许多外国人前来经商，他们都非常喜欢吃中国菜，尤其糖醋排骨金乌骨舒胶囊哪里有卖，但吃排骨时不习惯吐骨头，所以聪明的广东厨师把排骨改成五花肉，入油锅炸至酥脆，浇上糖醋汁。这款没有骨头的糖醋肉，受到中外宾客的欢迎。因这道菜的前身是历史悠久的糖醋排骨，所以人们便把改良金乌骨舒胶囊功效后的新菜叫作“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫作“咕噜肉”，于是“咕噜肉”的名号就像这道菜的味道一样传开了。

　　这道菜虽然过程有点复杂，但不难学，尤其当香酥肉块吃到嘴里的时候，您会觉得一切辛苦都值得！

　　做法如下：

　　1: 一块肥瘦相间的五花肉去皮，切成小块；

　　2:放入料酒、糖、酱油、盐、红腐乳腌制五花肉，放入冰箱腌制3小时，或腌制一整晚第二天做，这样肉会更入味；

　　3：腌好的五花肉，焯水至熟透，方便油炸；

　　4:油炸之前，肉块们要裹上面糊，面糊配比为：低筋面粉200克、生粉75克、泡打粉20克；

　　5:肉块炸两次，初次油炸，挂糊塑形，再度复炸，口感酥脆；

　　6:熬制酸甜汁，酸甜汁配料为：酸梅酱、山楂片、白醋、番茄酱、酱油；

　　7: 熬好的酸甜汁勾点薄芡，加入青红椒、洋葱，还有酸甜滋味的另一员猛将——菠萝、炸好的肉块一起爆炒，当每块肉都被酱汁牢牢包裹，完美亮相的时刻到了！