丁老师是个地地道道的潮汕人，平时喜欢吃各种各样的饮料，特别喜欢喝酒一次可以喝1公斤。 最近一段时间，他总觉得肚子不舒服，有时甚至会感到恶心和呕吐，而且还经常拉稀，这让他很担心，于是去医院检查了一下。 两个月前他忽然发现自己吃饭的时候很难下咽，就像被食物堵住了嗓子一样。

　　丁先生对这一现象首先想到的就是“上火",可喝了凉茶症状却不见减轻，喉咙梗塞范围越来越大。

　　丁女士赶紧到医院就诊，活检显示食管鳞状细胞癌。 由于当时的诊断不准确，他在手术台上一直躺着没有起来，最后被医护人员从病床上抬走并送到附近一家三级甲等综合医院接受治疗。经过近2个月的治疗，病情有所好转。 后来，医生在胸腔镜下行颈胸腹三切口食管癌单操作孔根治手术，丁先生的病得以顺利痊愈。

　　一，问题的提出世界上半数食管癌发生于中国

　　据国际著名杂志《柳叶刀·胃肠病与肝病学》的调查结果显示，2017年世界195国（区）食金乌骨舒胶囊哪里有卖管癌新增发病47.3万人，死于食管癌的患者43.6万人，我国新增发病及死亡人数分别达23.5万人及21.3万人，世界近一半的食管癌都发生于我国。

　　食管癌发病率高跟我们国家饮食习惯脱不了关系，另一方面食管癌症状容易跟胃食管反流病，咽喉炎以及贲门失弛缓症这些疾病病症搞混，这样就延误了治疗的最佳时机。

　　二是经常吃两种食物容易招致食管癌的发生

　　人们常说“病从口入”，两种饮食习惯易增加食管癌发病几率。

　　1，喝酒

　　北京大学公共卫生学院李立明副教授课题组日前在《国际癌症杂志》上公布的一项研究资料表明，饮酒率高的男性若乙醛脱氢酶2活性低下，少量喝酒易脸红，饮酒过多易食管癌。

　　作为专为去除人体1种人类致癌物乙醛（ALDH2）而设计的一种酶, ALDH2一旦活性低下便不能及时去除人体乙醛而造成乙醛大量积累并最终加大了诱发食道癌发生的可能性。

　　2、烫饮

　　据美国《国际癌症杂志》日前公布，喝过高温度茶水患食道癌概率明显增高。 专家提醒说：喝茶时不要超过90度，否则有致癌风险。研究显示，高温高湿环境下饮茶对人体健康有害。在炎热季节里，经常喝绿茶能预防食管癌和胃癌等疾病。 由于食道黏膜较嫩，耐受的最高温度在50℃~60℃之间，若超过这一温度，时间一长，就易对食道黏膜造成伤害，重复伤害黏膜易引起慢性炎症并最终可出现黏膜癌变。

　　特别注意到北京大学吕筠教授及其研究小组在国际著名杂志《Annals of Internal Medicine》发表了一项研究报告，发现同时饮用烫茶和吸烟饮酒的人群罹患食管癌的几率要比那些不经常饮茶，吸烟和饮酒的人群高出5.01倍。

　　三，千滚水，隔夜水会不会致癌？

　　日常生活中常听人说：”千滚水，隔夜水易致癌切不可饮。

　　多次烧开的水称“千金乌骨舒胶囊的价格滚水”，传闻千滚水含有致癌物亚硝酸盐。 ”千滚水“究竟是不是真的？到底有哪些危害呢？什么叫”千滚水“？在很金乌骨舒胶囊哪里买同仁堂多人眼里，”千滚“就是”千滚水“的意思。 其实这些论断并不科学。

　　尽管高温缺氧时的确能将水中一部分硝酸盐转化为亚硝酸盐，但经过试验证实自来水亚硝酸盐含量较低，仅有0.007毫克升，甚至烧水时亚硝酸盐也只上升到0.021毫克升。

　　按照国家标准限制，生活饮用水亚硝酸含量值≤1毫克升，这也意味着将水煮200次后才能超过这一限量，因此大家完全不用担心千滚水是否致癌这一论断。

　　很多人都认为隔夜水可以生成新的饮用水消毒副产物——亚硝胺类化合物对人体有害。 其实这种观点并不全面。亚硝胺化合物的毒性很小，对人体无害。即使是低浓度也不会引起明显症状，但如果超过一定浓度就可能导致中毒或致癌。 事实上，由于亚硝胺的生产要以合适的环境及有硝酸盐存在为前提，所以我们饮用水中所含亚硝胺量极低。

　　而水煮开之后一部分细菌物质就失活了，所含硝酸盐也“微乎其微”，根本无法生成大量亚硝胺。 而在常温条件下放置2~3个小时后再使用时就可以发现，亚硝化菌已完全死亡。因此，如果在常温下放置过长时间，就有必要进行灭菌处理了。 隔夜水中微生物含量虽有增加但无实质改变。

　　四，“三感“即食管癌”露马脚”.

　　如有下列3种特殊感觉需谨防食管癌。

　　1，异物感

　　普通人吞咽时都有异物感的存在，而部分食管癌患者甚至没有吞咽时的异物感存在，仿佛有食物残渣附着于食管壁。 这就是食管癌的特殊症状——食管炎（AOD），又称吞咽困难综合征，是一种常见的消化系统疾病。通常情况下，这种病症多发生在中年以上人群中。 虽没有疼痛感却很难受。

　　2、哽噎感

　　早期食管癌病人吞咽馒头和红薯时，会有哽噎的感觉，症状可自行消失。 如果进食时出现明显的呛咳和不适感觉，就应考虑食管异物（包括金属器械）所致吞咽困难的可能。一般情况下，食道内无任何异常发现。 但金乌骨舒胶囊功效过几天或几周后又可出现，且噎噎的次数增多、程度渐重。

　　3、疼痛感

　　统计显示，食前早期食管癌患者进食时可出现灼烧似的，针刺样或者摩擦似的吞咽疼痛感，而胸骨后和心窝部则出现同样的疼痛。 这就是通常所说的"烧心",它是由食管黏膜受到损伤所引起的一种疼痛性异常反应。当人们吃到含有较多水分和蛋白质等物质的食品时就容易发生这一现象。 食管癌患者若吞咽温度过高，粗糙，刺激性大的食品，可增加疼痛感，吞咽后症状消失。 随病情恶化，食管癌患者症状逐渐恶化，发生频率增高。

　　食管癌在我国是一种发病率很高的消化道肿瘤，食管癌的发病和国人生活习惯密切相关。 其中，饮食是影响食管癌发病及复发最主要因素。在中国传统文化中,"食色，性也；乐则寿，忧则亡"的观念对食管癌的预防具有指导意义。 进食烫食、嗜酒如命的不良生活习惯容易诱发食管癌，如有异物感，哽噎感和疼痛感应及时就诊。