一是因为土豆除了含有大量的淀粉蛋白质糖等物质外，还含有一些醇类生物碱龙葵被称为龙葵碱有研究认为，龙葵和植物含有这种生物碱，是为了防止自己未成年的自己被昆虫和动物吃掉所以新发芽的嫩叶和未成年的果实含量。

一发芽的土豆有毒 人们总是会有疑问土豆发芽之后是否有毒不用怀疑，土豆发芽之后有毒土豆发芽后，就会产生一种龙葵素的物质，这种物质可以溶于水，有明显的的腐蚀性人在吃了之后，很容易出现不良金乌骨舒 洛阳反应，症状比较轻。

如果过量食用了发芽的土豆，就可能出现中毒现象，比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感，还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症，所以发了芽的土豆，尤其是时间一长大家就千万不要再吃了，以免对自己的健康造成极大的危害，不过我。

生芽土豆主要毒素龙葵碱，一般新鲜的土豆含有很少量的龙葵碱，对人体没有什么危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加当土豆变青发芽，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中。

一土豆发芽后不能吃 土豆是一种很常见的食材，做法也比较简单，所蕴含的营养也比较丰富但要注意，土豆在买回来后如果保存不当是很容易发芽的，并且发芽后的土豆不能再吃这是因为土豆发芽后会产生一种名为龙葵碱的。

这是因为发芽的土豆里面是有龙葵碱的，而龙葵碱是有毒的，所以是不能吃冬季吃土豆的好处 1防中风 土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用土豆富含的膳食纤维蔗糖，有助于防治消化道。

马铃薯又名土豆山药蛋洋山芋由于贮存不当，到了春天马铃薯往往容易发芽人吃了发芽的马铃薯往往会引起中毒为什么发芽的马铃薯不能吃呢？原来，马铃薯中含有一种叫龙葵素的毒素每100克的马铃薯中，龙葵素的含量只有8一10。

生了芽的土豆是真的不能吃，发芽的土豆会产生有毒物质当土豆发芽了之后，会出现一些有毒的物质，而这个物质的名字叫做龙葵姐，这种物质是比较难溶于水的，所以在使用过后让大肠吸收就很容易产生毒性会出现恶心以及头晕的。

因为发芽的土豆会使得土豆产生“龙葵精”，这是一种有毒的东西，一旦吃下去对人体有害，所以发芽的土豆不能食用危害是这种毒素一旦进入人体，并且达到一定量时，口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心呕吐腹泻等。

就不要吃了，你清理下啊，好的地方没多少，还存在风险，就没有必要吃了，特别是家里有老人和孩子的，千万不要食用有的人实在是不金乌骨舒胶囊说明舍得将发芽的土豆丢掉，那怎么办呢首先先将土豆的芽去掉，并处理芽根部分，其次是。

1发芽的土豆真的有毒 发芽的土豆真的有毒，这毫无疑问在马铃薯发芽后，迅速产生一种称为Uphwatin的物质它也被称为马铃薯毒素，是一种弱碱 可溶性氢气随着强烈的腐蚀性和溶血性，摄入后，它会晕眩，恶心，呕吐。

虽然土豆的好处很多，但是大家都知道土豆要是发芽了就会有毒，不能吃，很多人就会直接扔掉，那只是有一点点发芽的土豆能吃吗而且经常也会看见超市有卖这种土豆，那可以买吗为什么发芽的土豆不能吃一般发了芽的土豆。

这种化学物质对人体金乌骨舒胶囊的伤害很大，轻者会出现喉咙瘙痒的症状，严重的还会有可能会引起肠道炎症和溶血性黄疸其实不仅仅是发芽的土豆，正常的土豆里也有，只不过含量比较少当土豆开始发芽后，它的毒素就会迅速扩大可这种毒素是。

一旦引起食物中毒，轻则可能出现头晕恶心呕吐等症状，严重时还可能出现呼吸肌麻痹呼吸困难休克等食物中毒甚至危及生命3发芽马铃薯中的龙葵碱即使被去除也不能完全去除如果刚开始发芽的土豆没有呈现出绿色和苦味。

在最近1个月的时间，我差不多问了20个人，大家都说发芽的土豆不能吃，全部人都说发芽的土豆有毒其实要知道发芽的土豆到底能不能吃，我们就要到底知道是哪一种物质导致的食物中毒根据营养学家的，土豆中毒的原因是土豆。

发芽的土豆不能吃，其实是整个土豆都已经不能吃了，我不知道其中的化学成分，大家也可以去看看化学和生物大咖们是怎么解释的我是社会学者，仅对能不能吃有兴趣如果整个土豆都不能吃了的话，还是看家庭条件了家庭条件。

在这个时候如果因为发芽就扔掉了，还是有一些可惜的，所以刚发芽的土豆很大情况下是可以食用的，只不过这个时候要处理干净三刚发土豆的处理在处理刚发芽土豆之后，首先要去芽把发芽部分的土豆也要去掉同时在使用之前最好。

土豆发芽会产生一种叫龙葵素又称茄碱的毒素质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青发芽腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素约。