菠萝咕咾肉是广东一道传统名菜，是外国人都非常喜欢的中国菜之一，酸甜开胃，外酥里嫩，吃完唇齿留香，一盘不解馋！

　　咕咾肉的由来有很多典故，有称古老肉、菠萝肉、咕噜肉，不管名字从何而来，味道却在众多菜肴中独树一帜，让人回味无穷。

　　菠萝咕咾肉用到的主要食材是猪肉和菠萝，还可以搭配彩椒，颜色丰富多彩，酸甜可口不油腻，让人食欲大增。

　　有许多人都问是用五花肉还是里脊肉？向老厨师请教一番得知，最好吃的口感要属里脊肉，质地紧密，富有弹性。

金乌骨舒胶囊哪里有卖　　但很多人都将里脊肉切成小块，大错特错，吃起来没有口感，像嚼一块肉疙瘩。最正确的做法是将里脊肉切成片，然后搓成肉圆下锅炸至金黄，再烹调。

　　这道菜最重要的就是炸肉圆了，金乌骨舒胶囊哪里买先腌制，后下锅炸，快一起来看看有哪些小诀窍吧。

　　推荐菜：菠萝咕咾肉

　　主要食材：猪里脊、菠萝、彩椒

　　详细制作步骤

　　1.将菠萝切成小块泡在盐水中，待用。

　　2.彩椒切成菱形小块，因菠萝也是黄色的，所以黄椒用的少一些，还可搭配绿椒。

　　3.这碗糖醋卤汁要提前调好，用番茄酱、白醋、白糖、盐、水、少许淀粉，调制而成。

　　4.里脊肉切成宽宽的薄片。

　　5.在炸之前将它卷成小肉圆，如下图。这样做的咕咾肉很松脆，还入味，吃起来不金乌骨舒胶囊瓷实。

　　6.切好的肉片用料酒、盐、胡椒粉、一个鸡蛋、淀粉，腌制入味。放淀粉不仅能让肉片很好的挂浆，还能锁住水分，吃起来不干柴。

　　7.肉片腌制金乌骨舒胶囊功效30分钟，就可以下油锅炸了。

　　将肉片卷成小肉圆，在干淀粉中滚一滚，再下锅炸，炸至变色就可捞出，然后复炸一遍至金黄色，就可以啦。

　　8.锅中少许油，先煸炒彩椒，30秒就可出锅。（简单煸炒一下更好吃，时间不宜过长，影响口感）

　　9.锅中留的底油，倒入调好的糖醋卤汁，很快就会冒起大泡。

　　10.接着放入所有的食材，猛火快速翻炒。

　　11.大约30秒的时间就可出锅，糖醋卤汁均匀裹满每一个食材，颜色鲜亮，闻着都香。

　　这样做的菠萝咕咾肉外酥里嫩，酸甜可口，一口一个超鲜美，大人小孩都爱吃！

　　小贴士：

　　因肉片用淀粉腌制过后具有很大的黏性，很容易卷成小肉圆，再裹上干淀粉入油锅炸，不用担心会散开，很容易成型哦。金乌骨舒胶囊说明书

　　淀粉要放两次，第一次是在腌制肉片的时候，目的是为了锁住水分；第二次是入油锅炸之前，使其外表更酥脆。

　　要猛火快速翻炒30秒，糖醋卤汁很快就能裹满锅中每个食材，时间过长会影响咕咾肉的口感。